ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સ એવા પદાર્થો છે જે ખોરાક સાથે સંપર્ક માટે સલામત છે અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ, સ્ટોરેજ અને પેકેજિંગમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. આ સામગ્રીઓ ચોક્કસ નિયમનકારી ધોરણો અને માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરે છે જેથી ખાતરી કરી શકાય કે ખોરાકના સંપર્કમાં આવવા પર તેઓ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ જોખમ ન ઉભું કરે. ખાદ્ય પુરવઠાની સલામતી અને ગુણવત્તા જાળવવા માટે ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સનો ઉપયોગ મહત્વપૂર્ણ છે.
ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાં શામેલ છે:
1. બિન-ઝેરી:
ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સમાં એવા પદાર્થો ન હોવા જોઈએ જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે. તે દૂષકો અને અશુદ્ધિઓથી મુક્ત હોવા જોઈએ જે ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે.
2.રાસાયણિક સ્થિરતા:
આ પદાર્થો ખોરાક સાથે પ્રતિક્રિયા ન આપે અથવા તેની રચનામાં ફેરફાર ન કરે. રાસાયણિક સ્થિરતા ખાતરી કરે છે કે સામગ્રી ખોરાકમાં અનિચ્છનીય પદાર્થો દાખલ ન કરે.
3. જડતા:
ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સ ખોરાકને સ્વાદ, ગંધ કે રંગ આપનારા ન હોવા જોઈએ. તેઓ નિષ્ક્રિય હોવા જોઈએ, એટલે કે તેઓ ખોરાક સાથે એવી રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતા નથી કે જેનાથી તેના સંવેદનાત્મક ગુણોને અસર થાય.
4. કાટ પ્રતિકાર:
ખાદ્ય પ્રક્રિયાના સાધનો અથવા સંગ્રહ કન્ટેનરમાં વપરાતી સામગ્રીએ તેમની અખંડિતતા જાળવવા અને ખોરાકના દૂષણને રોકવા માટે કાટનો પ્રતિકાર કરવો જોઈએ.
5. સાફ કરવા માટે સરળ:
બેક્ટેરિયા અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને રોકવા માટે ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રી સાફ કરવા માટે સરળ હોવી જોઈએ. સફાઈને સરળ બનાવવા માટે સરળ અને છિદ્રાળુ સપાટીઓ ઘણીવાર પસંદ કરવામાં આવે છે.
ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સના સામાન્ય ઉદાહરણોમાં ચોક્કસ પ્રકારના સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, કાચ, પ્લાસ્ટિક અને રબર સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે જે ખાસ કરીને ફૂડ કોન્ટેક્ટ એપ્લિકેશન્સ માટે ઘડવામાં આવ્યા છે અને પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યા છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) જેવી નિયમનકારી એજન્સીઓ વિવિધ એપ્લિકેશન્સમાં ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સના ઉપયોગ માટે માર્ગદર્શિકા અને ધોરણો પ્રદાન કરે છે. ફૂડ ઉદ્યોગમાં ઉત્પાદકો અને પ્રોસેસર્સ ખાતરી કરવા માટે જવાબદાર છે કે તેઓ જે સામગ્રીનો ઉપયોગ કરે છે તે ખાદ્ય પુરવઠાની સલામતીની ખાતરી આપવા માટે આ નિયમોનું પાલન કરે છે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-૧૨-૨૦૨૩